كينيا -كيماندا

٧٤ ر.س


  • معلومات القهوة :


تأتي من : مقاطعة كيرينياجا ، كينيا

الارتفاع : 1650 متر فوق سطح البحر

المعالجة : معالجة بالغسل

السلالة : SL 28 & 34

الإيحاءات الطبيعية : برتقال أحمر ، أناناس وعسل

الحجم : 250g

تاريخ الحمص : 1/2/2021


  • تقع مزرعة جاكويو في مقاطعة كيرينياجا في مرتفعات كينيا ، وهي عضو في جمعية ثيريكوا التعاونية ، تقع المزرعة في موقع خصب محاطة بعدد من مزارع الحيازات الصغيرة ، وتمتاز بارتفاعها الذي يقع على 1650 متر فوق سطح البحر وأيضًا تربتها الخصبة الغنية جراء بركان سابق ..

 يُقطف المحصول عادة بين شهري أكتوبر ويناير ، تحدد جودة الحبوب عن طريق غمرها بالماء ، حيث طفو الحبوب على سطح الماء أو غطسها يحدد جودتها ، تنبثق من هذه العملية ثلاث أنواع مقسمة حسب الجودة وتؤخذ الحبوب عالية الجودة فقط لمرحلة التجفيف لمدة 24 ساعة ، يتم نقل البن بعدها في قنوات مليئة بالماء لتبدأ معالجتها بالغسل ، يحدث في هذه المرحلة تقييم آخر لجودة البن قبل أن يتم نقعها مجددًا في احواض ماء بارد لمدة 24 ساعة أخرى، هذه العملية تقوم بتفكيك الأحماض الأمينية في حبوب القهوة مما ينتج عنه الطعم المميز للقهوة الكينية .

  • ٧٤ ر.س

منتجات قد تعجبك

كوب سيراميك - فيروزي

كوب سيراميك - أحمر

سيرفر 360 ml

اندونيسيا - ماني

اثيوبيا - مسينا

كوستريكا - لاناسينتيه